CAS 77-92-9 Citronsyre af fødevarekvalitet vandfri/citronsyremonohydrat

Produktdetaljer

MF: C6H8O7
MW: 192,12
CAS: 77-92-9

1. Vandfri citronsyre er en naturlig komponent og et mellemprodukt af fysiologisk stofskifte hos dyr og planter.Det er også en af ​​de mest udbredte organiske syrer inden for fødevarer, medicin, kemisk industri og andre områder.Det er farveløs gennemsigtig kemisk bog eller gennemskinnelig krystal, eller granulært, partikelformigt pulver, lugtfri, selvom der er en stærk sur smag, men behagelig, let astringerende.Gradvist forvitret i varm luft, let udflydende i fugtig luft.

2.Citronsyre er vidt udbredt i naturen og findes i frugter af planter som citron, citrus, ananas, ribs, hindbær, druesaft og dyreknogler, muskler og blod.Syntetisk citronsyre fremstilles ved gæring af sukkerholdige stoffer som kemikaliebogsgranuleret sukker, melasse, stivelse og vindruer, som kan opdeles i vandfri og hydrat.Ren citronsyre er farveløst gennemsigtigt krystal eller hvidt pulver, lugtfri og har en attraktiv sur smag.

3. Vandfri citronsyre er kendt som det første spiselige sure middel, og GB2760-1996 foreskriver, at det er tilladt at bruge som surhedsregulerende middel til fødevarer.I fødevareindustrien er det meget udbredt som surt middel, solubiliseringsmiddel, buffer, antioxidant, lugtfjerner, chelator osv. dets specifikke anvendelser er talrige.

Ansøgning

1. Det bruges hovedsageligt som et surt middel til mad og bruges også til at forberede farmaceutiske kølemidler, vaskemiddeltilsætningsstoffer osv.
2. Det bruges som eksperimentelt reagens, kromatografisk reagens og biokemisk reagens, og også til fremstilling af bufferopløsning.Det bruges i fødevareindustrien, især som syrningsmiddel, pH-buffer og som konserveringsmiddel sammen med andre forbindelser.
3. Det er meget brugt som surt middel og lægemiddeltilsætningsstof i mad og drikke.Det kan også bruges som råmaterialer og additiver til kosmetik, metalrengøringsmidler, bejdsemidler, giftfri blødgøringsmidler og kedelbekæmpelsesmidler.Dens vigtigste saltprodukter omfatter natriumcitrat-, calcium- og ammoniumsalte.Natriumcitrat er et blodantikoagulant, og ammoniumferricitrat kan bruges som blodtonic.